當監察院質疑食藥署在蘿蔔糕稽查上的成效時，這不僅是一場公部門的內鬥，更是消費者信心的一次考驗。2023年6月30日，監察院公布的調查報告指出，食藥署未研議訂定蘿蔔糕蘿蔔含量標示規範，稽查方式也流於文字核對，要求食藥署檢討改進。
表象
蘿蔔糕，這道傳統小吃，卻成為了監察院和食藥署之間的焦點。監察院指出，部分市售蘿蔔糕被質疑以玉米澱粉、修飾澱粉及食品添加物製成，甚至未添加蘿蔔仍標示為蘿蔔糕。這不僅觸及食品安全，更觸及了消費者的知情權。
真相
食藥署食品組組長許朝凱表示，食藥署尊重監察院職權及調查結果，對監察院提出的建議將虛心檢視，持續精進食品管理措施。
「我們2021年至今（2026）年6月30日止，針對所抽查後市場端及早餐店供應共計1,028件，未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的情形。」
他強調，稽查並非僅核對標示內容，還包括查核原料、配方、製造工單及相關紀錄。
各方角力
監察院的質疑並非空穴來風。2021年至2023年間，中央與地方衛生局共查核462件市售蘿蔔糕產品，稽查結果未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的產品，也沒有查獲使用非法食品添加物的個案。然而，監察院認為食藥署的稽查方式仍有不足，要求進一步檢討改進。
深層影響
這場爭議不僅涉及監察院和食藥署之間的權力博弈，更觸及了食品安全和消費者權益的核心。許朝凱指出，市售蘿蔔糕除使用在來米外，部分產品會添加修飾澱粉，以改善口感、增加彈性及延緩老化。
「修飾澱粉屬我國准用食品添加物，只要依規定使用範圍及限量添加，即屬合法，也與國際規範接軌。」
然而，國際間並無一致性規範，現行管理重點仍是要求業者品名與成分必須如實標示。
未解之問
監察院的質疑是否合理？食藥署的稽查是否真的有效？這些問題尚未有明確答案。然而，這場爭議提醒我們，食品安全是一個永無止境的課題。消費者有權知道他們購買的食品真實成分，而政府則需不斷精進管理措施，確保食品安全。
從產業面來看，蘿蔔糕的爭議反映了食品標示規範的不足。監察院的質疑雖然尖銳，但也促使食藥署更加審慎地檢視現行管理措施。未來，若能建立更完善的標示規範，將有助於提升消費者的信心。
消費者在購買蘿蔔糕時，應注意產品成分標示，選擇信譽良好的品牌。若發現標示不實，可向當地衛生局舉報，共同維護食品安全。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
蘿蔔糕一定要添加蘿蔔嗎？
不一定。目前我國法規並未規範蘿蔔糕須含多少比例蘿蔔，才能命名為「蘿蔔糕」。但業者必須如實標示成分，不得有虛偽、誇張或易生誤解情形。
食藥署如何稽查蘿蔔糕？
食藥署會查核產品標示是否符合「食品安全衛生管理法」規定，並到製造場所查核原料、配方、製造工單及相關紀錄，比對產品成分是否與標示相符。
如果發現標示不實，會如何處理？
若查獲業者標示不實，可依「食安法」第28條規定，處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。
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