一句話總結：國內消費力轉移，高價餐飲需求下滑，平價便當熱銷，顯示消費降級趨勢。
核心要點
- 高價餐飲需求下降近10%，五星級飯店相關需求受影響。
- 平價熱便當銷售熱絡，如高鐵通路、全聯等渠道表現強勁。
- 國人將部分餐飲支出轉向短程海外旅遊，尤其是日本、韓國、東南亞等地。
- 部分高所得人才隨供應鏈移往海外，影響國內高價餐飲需求。
- 揚秦國際展店策略轉趨審慎，美國首店延至8、9月開幕。
消費降級的背後
卓靖倫指出，國內消費力的轉移並非無跡可尋。國人將日本旅行視為國內旅遊的替代方案，加上部分高所得人才隨供應鏈移往海外，這些因素共同導致了國內高價餐飲需求的下降。根據揚秦國際的肉品供應端觀察，近期五星級飯店相關需求下降近10%，而超市、超商、團膳及連鎖平價餐飲等通路的需求則相對穩定。
平價熱便當的銷售反應尤其熱絡，如高鐵通路及全聯的雞肉主菜，原塊腿排、胸肉等產品需求持續增長。卓靖倫認為，消費者並非完全沒有消費能力，而是將部分支出轉向海外，留在國內的餐飲消費則更注重性價比。他指出，消費者可能不願花費高價餐廳的費用，卻願意在一般便當價格上增加10元或20元，以換取較大塊的原肉或較佳的配菜。
從產業面來看，消費降級並非消費力消失，而是消費結構的轉變。國人將部分支出轉向海外，國內餐飲市場則更重視性價比，這對餐飲業者提出了新的挑戰。
揚秦國際的應對策略
面對消費力轉移的趨勢，揚秦國際的展店策略也轉趨審慎。卓靖倫強調，餐飲屬於剛性需求，不能盲目追求泡沫式成長。品牌的聯名、新產品及數位工具可以增加消費者的新鮮感，但基本產品、供應鏈及加盟主獲利模式仍須穩定。他指出，當市場潮流退去，快速展店累積的成本與營運風險便可能浮現。
在海外布局方面，揚秦國際旗下炸雞大獅在印尼市場持續展店，今年店數挑戰38家。然而，美國維吉尼亞州首店受到房東協調、消防審查及行政程序影響，開幕時間延至8、9月。卓靖倫表示，美國各州的市場環境、消費習慣差異很大，品牌必須調整展店節奏，不能只以店數成長作為唯一目標。
未來展望
卓靖倫強調，揚秦國際的策略將從單純追求展店速度，轉向平價剛性需求、單店獲利及可持續複製的營運模式。他以傳統插秧比喻，看似一邊工作、一邊向後退，實際上整片農田卻持續向前完成，「慢即是快」。國內消費降級的趨勢下，揚秦國際將如何調整策略，值得我們持續關注。
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本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
什麼是消費降級？
消費降級是指消費者在面對經濟壓力或收入下降時，選擇購買價格更低、性價比更高的產品或服務，而不是高端或奢侈品。
國內高價餐飲需求下降的原因有哪些？
國內高價餐飲需求下降的主要原因是國人將部分餐飲支出轉向短程海外旅遊，尤其是日本、韓國、東南亞等地，加上部分高所得人才隨供應鏈移往海外，影響國內高價餐飲需求。
揚秦國際的海外布局策略是什麼？
揚秦國際的海外布局策略是穩健發展，特別是在印尼市場，今年店數挑戰38家。至於美國市場，首店開幕時間延至8、9月，品牌將調整展店節奏，確保單店獲利模式穩定。
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