宜蘭羅東一家知名滷味店日前遭民眾投訴，購買的牛筋產品中驚見生鏽美工刀片。此事件迅速引發外界對食品安全的疑慮，宜蘭縣衛生局於 30 日接獲通報後，立即派員前往稽查。儘管現場並未發現刀片，但稽查人員確實查出多項環境衛生不符規定的缺失，已正式勒令業者限期改善，以確保消費者飲食安全。
事實陳述：消費者驚見刀片，業者立即處理
這起食安事件源於 28 日，一名民眾在社群平台發文並上傳照片指出，當天在宜蘭羅東這間知名滷味店購買牛筋，食用至一半時，竟赫然發現裝滷味的袋子內有一大截生鏽的美工刀片。該民眾對於若孩童不慎誤食的後果感到極度不安，隨即向店家反映。店家在接獲投訴後，第一時間表達深切歉意，並同意進行退款處理，同時承諾將全面檢視內部作業流程以釐清刀片來源。
面對突發狀況，業者迅速採取應變措施，已將同批次的牛筋產品共 11 公斤全數下架回收。業者透過社群平台回應，感謝民眾將物件帶回原購買店面，使其能立即展開內部檢查與流程確認。業者強調，已針對製作、包裝及供應等各環節進行同步檢查與複查，並表示目前確認製作與分裝過程中並未使用刀片類工具，相關作業均以人工或固定器具處理，旨在避免人員受傷並確保食品安全。
各方反應：業者自清、衛生局開罰
針對這起美工刀片事件，業者表示將持續處理與追查，並承諾優化內部流程，確保未來產品安全無虞。業者也對事件造成消費者不安深感抱歉，並強調公司始終將食品安全擺在首位。
宜蘭縣衛生局在 30 日接獲通報後，立即啟動稽查程序，派員前往該滷味販售店家及食品製作場所進行全面檢查。衛生局指出，現場製作過程、成品及已下架回收的產品中，均未發現任何美工刀片。然而，在環境衛生方面，稽查人員卻發現了數項明顯缺失，包括：販售場所部分食材未加蓋保存、販售區域環境雜亂、清潔用品未專區存放、製作場所的作業廠區環境及設備未保持整潔、私人物品未專區存放，以及食材與器皿未離地放置等問題。這些缺失皆已違反食品衛生相關規範。
衛生局已明確責令業者必須在限期內完成改善。若業者未能如期改善或複查仍不合格，將依據《食品安全衛生管理法》相關規定，處以 新台幣 6 萬元以上、2 億元以下的罰鍰。這項嚴厲的罰則凸顯了政府對於食品衛生與安全的高度重視。
背景補充與後續觀察：食安意識再提升
此次宜蘭羅東滷味店的食安事件，再度提醒了餐飲業者在食品生產與供應鏈中，必須嚴格把關每個環節，從食材處理、製作過程到包裝儲存，都應符合最高的衛生標準。消費者對於食品安全的意識日益提升，任何微小的疏忽都可能對商譽造成嚴重打擊。
目前，該滷味店正積極配合衛生局的改善要求，並承諾將以更嚴謹的態度面對食品安全挑戰。社會大眾將持續關注此事件的後續發展，以及業者在限期改善後的複查結果。這不僅關係到單一店家的營運，更是對整個餐飲業食品安全管理水平的一次檢視。