當數字膨脹遇上權責甩鍋，食安治理成為民主社會的一場考驗。7月25日，凱達格蘭大道上舉行了一場針對食安毒油問題的抗議集會，國民黨宣稱現場達20萬人，立委傅崐萁甚至喊出「破100萬人」。然而，只要對凱道與景福門周邊的空間容納量有基本物理常識，便知現場實際人數大約落在幾萬人之譜。
表象
這場集會的論述與動員過程，令人深感遺憾。民生議題再次被簡化為政爭舞台，甚至脫離了基本的行政常識與客觀現實。政治人物為了營造「民意沸騰」的情感氛圍，不惜拋棄客觀事實，喊出誇大數十倍的數字。這種「喊數字比賽」除了滿足同溫層的情緒宣洩，對於找出食安真相、改善制度缺陷，究竟有何實質幫助？
真相
更深層的問題，在於對「行政權責」的去脈絡化。依照我國現行食安體制，食品安全是典型的「中央與地方共同管轄」。中央衛生主管機關固然要負起源頭邊境抽驗、標準訂定與跨縣市追蹤的最高責任；但第一線的市售抽檢、工廠日常稽查與違規裁罰，公權力實實在在掌握在地方政府衛生局手中。
任何一個環節失守，都是防線崩潰的原因。然而，在這場集會中，在野黨極力將所有責任全盤推給中央，卻對地方政府在稽查與落實執法上的角色隻字不提。這種「逢中央必罰、遇地方就隱形」的論述，本質上並非為了建立更完善的食安防護網，而是利用民眾的焦慮進行政治動員。
各方角力
當政治人物發現，只要把民众带上街頭、喊出浮誇的人數與口號，就能輕鬆獲得聲量與政治紅利時，就沒有人會願意花精力去研究法規漏洞、預算編列或基層稽查人力不足等真正的結構性困境。這種「作秀式監督」，損害的不只是食安治理，更是對民主制度信任的消耗。
身為公民，我們監督公權力的標準應該始終如一。中央的源頭把關不力要嚴查，地方的稽查失職同樣不能放過。
深層影響
真正成熟的民主社會，不需要政治人物用誇大的數字來代替論述，也不需要去脈絡化的權責甩鍋。唯有當選民能跨越政黨立場，要求每一個掌握公權力的政府層級提出實質治理方案時，台灣的民主與食安，才能真正走出危機。
從產業面來看，食安問題的解決需要的不僅是政府的努力，更需要企業的自律和消費者的覺醒。只有當每一環節都能發揮其應有的作用，才能真正建立起一個安全可靠的食品供應鏈。
未解之問
面對食安治理的挑戰，我們不禁要問：如何才能打破政治操弄的怪圈，真正實現食安的全面監管？這不僅是對政府的考驗，更是對每個公民的考驗。唯有當我們都能夠理性思考、積極參與，才能推動台灣走向更美好的未來。
行動呼籲：作為公民，我們可以透過參與公共議題討論、監督政府政策執行等方式，推動食安治理的進步。每一份力量都是改變的開始，讓我們共同為台灣的未來努力。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
凱道集會的實際人數是多少？
根據凱道與景福門周邊的空間容納量，實際人數大約落在幾萬人之譜。
食安治理的責任如何劃分？
食安治理是中央與地方共同管轄，中央負責源頭邊境抽驗、標準訂定與跨縣市追蹤，地方負責市售抽檢、工廠日常稽查與違規裁罰。
為什麼在野黨將責任全盤推給中央？
在野黨將責任全盤推給中央是為了利用民眾的焦慮進行政治動員，而不是為了建立更完善的食安防護網。
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