真相背後：高雄市長陳其邁與台北市長蔣萬安在行政院食安會議上的「發飆」爭議，引發了兩地政治人物之間的新一輪口水戰。
事件背景
上周二，行政院召集六都首長參加《食安法》修法會議，蔣萬安在今日接受資深媒體人黃光芹專訪時透露，陳其邁在會上質疑20%的下架標準，並對此表示強烈不滿。蔣萬安轉述，陳其邁當時說道：「20%的下架標準到底是誰定的？」現場鴉雀無聲，沒有人敢出來承認。
高雄市府的反駁
然而，高雄市政府立即駁斥了這一說法，表示陳其邁市長當天是在提出專業意見，與政委、衛福部交流討論，並沒有發飆的問題。高雄市府進一步指出，蔣市長的轉述是去脈絡化的片段，非常不妥。
陳其邁的回應
陳其邁本人也公開反擊，強調他的發言他自己可以說明，不需要蔣市長講述。他還表示，市府發言人也可以處理轉述事宜，無需他人代勞。
專業意見與風險管理
陳其邁在會議中提出的專業意見主要集中在食安風險管理方面。他建議成立常設的「食安委員會」，專責依據科學事證進行風險評估，並明確落實「風險分級管理」的原則。例如，中聯油脂公司市佔率高達40%，產品一旦發生問題，影響將擴及全國，中央應負起更大的統籌、追查及管制責任。
科學與行政的分離
陳其邁強調，科學上的「風險評估」與政府的「行政管理」應明確分開。食品安全委員會可依科學證據判斷風險及提出管理標準，食藥署則依據專業評估結果，負責稽查、下架、回收及其他行政執行，避免風險判斷與行政處置權責混淆。
案例分析：20%混合比例爭議
陳其邁舉例，日前發布的20%混合比例能否作為安全或管理界線的爭議，就應該是由食安委員會依科學證據來討論決定。他認為，食安委員會應負責判斷「風險有多高、標準訂在哪裡」，再由食藥署及地方政府依照標準執行管理，讓中央與地方權責更清楚，決策也更具科學依據。
從產業面來看，這次的爭議反映了地方與中央在食安管理上的權責分工問題。陳其邁提出的「風險分級管理」和「科學與行政分離」的建議，若能落實，將有助於提高食安管理的效率和科學性，減少不必要的爭議。
行動呼籲
面對食安問題，每一個人都有責任。讀者們，不妨多關注政府的食安政策，並在日常生活中踐行食品安全意識，共同守護我們的餐桌安全。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由ETtoday新聞雲發布。
常見問題 FAQ
陳其邁和蔣萬安在食安會議上到底發生了什麼爭議？
陳其邁在行政院食安會議上質疑20%的下架標準，蔣萬安轉述稱陳其邁當時口氣很重，但高雄市政府和陳其邁本人均否認有發飆的情況。
高雄市政府如何看待蔣萬安的轉述？
高雄市政府認為蔣萬安的轉述是去脈絡化的片段，非常不妥，並表示陳其邁市長當天是在提出專業意見，與政委、衛福部交流討論。
陳其邁提出了哪些專業意見？
陳其邁建議成立常設的「食安委員會」，專責依據科學事證進行風險評估，並明確落實「風險分級管理」的原則，以提高食安管理的科學性和效率。
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