衛福部今日召開記者會，公布中聯油脂案調查報告，詳細揭示了中聯油在製程管理上的多項缺失，這些問題最終導致了苯駢芘超標的食品安全事件。
中聯油製程缺失詳情
衛福部長石崇良指出，中聯油放行了風險較高的特定來源黃豆入廠，但並未根據風險調整製程。中聯油自去年6月4日起將黃豆熱損粒管制標準從0.5%放寬至5%，這成為此次事件的導火線。根據食藥署南區管理中心主任魏任廷的說明，中聯油在今年自美國、巴西分別輸入2批、4批黃豆，其中一批3月31日入廠的巴西黃豆熱損率達到0.53%，這批黃豆後來製成的油品中有5批檢驗異常。
魏任廷進一步指出，黃豆製程包括驗收、壓榨取油、水合脫膠、脫酸離心、白土脫色、加熱脫臭、成品儲存等多項程序。若妥善處理，脫膠、脫酸、脫色等製程可降低苯駢芘含量。然而，專家檢視發現，中聯油自今年4月起就發現多項品質管制異常，卻未落實改善。
各方反應
面對中聯油的製程缺失，衛福部表示將修法要求業者提報安全監測計畫，且須經衛福部核定，以確保計畫的適當性。食藥署長姜至剛指出，未來一定規模以上的食品業者需自設通過認證的實驗室，目前規劃適用資本額達到1億元以上的業者。
石崇良強調，雖然現行「食安法」已規範特定業別、一定規模業者的提交安全監測計畫，但過去並未設有核定程序要求。因此，行政院版「食安法」修法草案擬要求高風險、集中性的重要食品廠商將相關計畫報予衛福部核定，確保其適當性。
背景補充
此次事件的根源在於中聯油未能有效管理製程中的化學危害，特別是在使用苯駢芘生成風險較高的特定來源或船批黃豆原料時，未建立因應風險的製程調整策略。魏任廷指出，中聯油在「水合脫膠」製程中，自今年4月起有多筆磷脂質超出管制基準紀錄，雖有開立不符合及矯正措施處理單，但直到6月仍持續發生異常。此外，白土脫色程序也出現白土添加比例不足的情況。
調查小組認為，中聯油的多項管制缺失主要源自業者內部管理不當，缺乏及時預警機制。建議政府透過「食安法」強化業者自主管理相關規範，以法律規範強化源頭、製程、品質管理、外部稽查等，監督廠商健全食品安全衛生管制制度，避免類似事件再度發生。
從產業面來看，此次事件暴露了食品業在製程管理上的漏洞，特別是在高風險原料的使用和品質控制方面。政府的修法建議雖然遲來，但卻是必要的舉措，希望能藉此提升整體食品業的安全標準。
此次事件不僅影響了消費者對中聯油品牌的信任，也凸顯了食品業在製程管理和質量控制方面的不足。作為消費者，我們可以更加關注食品標示和品牌信譽，選擇那些有良好品質控制記錄的品牌。同時，政府和業界也應共同努力，建立健全的食品安全體系，確保每一滴食用油都能安全到達消費者的餐桌。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
中聯油事件的主要原因是什么？
中聯油事件的主要原因是放行了風險較高的特定來源黃豆入廠，且未根據風險調整製程，導致苯駢芘超標。
衛福部將採取哪些措施防止類似事件再次發生？
衛福部將修法要求業者提報安全監測計畫，且須經衛福部核定，以確保計畫的適當性。此外，一定規模以上的食品業者需自設通過認證的實驗室。
消費者如何確保購買的食用油安全？
消費者可以關注食品標示和品牌信譽，選擇那些有良好品質控制記錄的品牌。同時，政府和業界也應共同努力，建立健全的食品安全體系。
※ 此篇文章由 AI 改寫或生成，內容僅供參考，可能存在錯誤或不準確之處。