關鍵數字： 崑山科技大學餐飲管理及廚藝系在 2026 年 3 月 21 日舉行的「第八屆景大盃JBAC飲品藝術挑戰賽」中，於競爭激烈的「咖啡拉花大專組」展現驚人實力，不僅包辦了全國冠亞軍，更一舉拿下兩項佳作，總計四項大獎入袋，數據證明其在咖啡競技領域的領先地位。
📊 數據總覽：景大盃咖啡拉花戰績報告
根據 2026 年 3 月 21 日的賽事結果，崑山科技大學餐飲管理及廚藝系學生在景文科技大學主辦的「第八屆景大盃JBAC飲品藝術挑戰賽」中，於備受矚目的「咖啡拉花大專組」表現卓越。這場全國性賽事匯聚了各大專院校的咖啡拉花菁英，而崑大餐飲系的戰果，無疑是該領域的一大亮點。具體戰績如下：
- 全國冠軍：二年級學生林鉦哲，憑藉作品《獅子》脫穎而出。
- 全國亞軍：一年級學生林泓翮，以作品《山羊》榮獲殊榮。
- 佳作兩項：一年級學生許翱昶，以及國內外競賽常勝軍陳修醫學長，雙雙摘下佳作。
這項數據不僅代表著個人技術的頂尖，更彰顯了崑大餐飲系在專業培育上的整體優勢，使其成為全場注目的焦點。
數據解讀：致勝關鍵分析與職人養成
分析本次「景大盃JBAC」賽制的嚴苛要求，選手需在三分鐘內現場萃取濃縮咖啡並完成拉花作品，評審團從奶泡品質、元素對比、圖型比例、困難度及整體視覺感受等五大面向進行綜合評分，決賽更將口感及展演分數納入考量。在如此高壓的競技環境下，崑大餐飲系的選手們展現了超乎想像的穩定度與藝術美感。
冠軍得主林鉦哲特別指出，決賽的「口感分數」是關鍵，這直接考驗選手對奶泡溫度的精準掌控。他表示：「低溫會影響咖啡口感，溫度過高則增加作圖困難度。」他將能穩定發揮歸因於平日在校內「國際咖啡認證中心」及「歐拉拉咖啡館」實習所累積的實戰訓練。這些訓練讓他們得以無懼挑戰，完美演繹出職人等級的咖啡拉花技藝，精準掌控奶泡質地與圖形均衡度，這正是數據背後所隱藏的成功方程式。
數據解讀：培育模式與成果展現
崑大餐飲系能夠在全國賽事中橫掃大獎，其背後是系所長期深耕咖啡專業教育的成果。產品開發營運處處長暨餐飲管理及廚藝系助理教授施智偉強調，學校致力於打造完善的學習平台，並鼓勵學生透過「以賽代訓」的方式不斷突破自我。這不僅提升了學生的競技能力，更讓他們在尚未步入社會前，便具備不亞於業界專業咖啡師的應變能力與技術水準。
有趣的是，已是國內外競賽常勝軍的陳修醫學長，在本次比賽中除了個人榮獲佳作，更積極帶領學弟妹並肩作戰，將豐富的比賽經驗與臨場反應傾囊相授，這形成了一股強大的團隊凝聚力。這項數據證明了崑大餐飲系在專業技術培育上的深厚底蘊，以及「實作力、競賽力、就業力」三力合一辦學特色的成功實踐。
趨勢預測：產業接軌與未來展望
本次「景大盃」的卓越表現，不僅為崑大餐飲系所增添了榮耀，更再次驗證了其在咖啡專業教育領域的領先地位。展望未來，隨著台灣咖啡市場的持續成長與消費者對精品咖啡需求的提升，具備專業咖啡拉花與飲品藝術能力的專業人才將更受青睞。崑大餐飲系將持續與各大企業合作，深化專業訓練，陪伴更多學子在國際與國內競技舞台上勇敢追夢。
這項趨勢預測顯示，崑大餐飲系透過這些實戰經驗與競賽成果，正為台灣餐飲及咖啡產業注入更多具備專業實力與國際視野的新生力量。他們的成功案例，也將激勵更多有志於咖啡領域的學子，持續在專業領域中發光發熱。
數據告訴我們什麼？
從「景大盃」的成績數據中，我們清楚看到崑山科技大學餐飲管理及廚藝系在咖啡拉花領域的頂尖實力。這份成就，不僅是學生個人努力的結晶，更是系所完善的實訓環境、創新的「以賽代訓」模式，以及學長姐傳承經驗的綜合成果。這些數據告訴我們，透過扎實的專業訓練與實戰經驗，學生能在激烈的競技中脫穎而出，並具備未來接軌產業的職人水準，為台灣咖啡產業的發展奠定堅實的人才基礎。