一句話總結：根據一項針對近10萬人的大型研究，腎臟科醫師江守山指出，長期攝取西式飲食或發炎性飲食會顯著提高罹患慢性便秘的風險，而多吃蔬菜、堅果及健康脂肪則有助於維持排便順暢。
核心要點
- 慢性便秘定義：江守山醫師解釋，慢性便秘的特徵是過去12個月中，至少有12週排便頻率極低或完全沒有排便，此狀況影響數百萬人的生活品質。
- 大型研究揭示：一項由美國麻省總醫院與布萊根醫院於2025年發表的研究，以約96,000名中老年人為對象，深入評估飲食習慣與排便狀況的關聯性。
- 西式飲食風險：研究結果明確指出，無論纖維攝取量多寡，長期遵循西式飲食（包含加工食品與含糖食品飲料）或發炎性飲食的族群，罹患慢性便秘的機率顯著較高。
- 保護性飲食：相對地，研究發現攝取較多蔬菜、堅果和健康脂肪的參與者，其罹患慢性便秘的風險則相對較低，顯示特定飲食模式具保護作用。
- 飲食習慣關鍵：這項研究強調，日常飲食習慣對腸道健康與排便功能具有決定性影響，並非僅限於纖維攝取量。
- 預防策略：江守山醫師建議，每天在餐盤中增加蔬菜份量，並選擇攝取堅果及健康脂肪，是預防和改善慢性便秘的有效策略。
一句話結論
這項近10萬人的研究強烈建議，為了預防慢性便秘並維護腸道健康，應積極調整飲食結構，遠離西式與發炎性飲食，轉而擁抱富含蔬菜、堅果和健康脂肪的飲食模式。