一句話總結：揚秦代理「檳城煎蕊」不到一年黯然收場，敗給的不只是成本，更是台馬兩地食安法規這道跨不過的檻。
核心要點
- 2025年9月風光進駐SOGO忠孝館，董事長卓靖倫喊出「一年內開3店」、挑戰百貨美食街店王，氣勢十足。
- 不到一年兩店全數熄燈，台北京站店於2025年8月16日結束營業，SOGO忠孝店更因商圈轉移率先收攤。
- 原物料無法在台生產，全仰賴進口，成本居高不下；加上台馬食安法規不同，邊境卡關風險高，是終止代理的兩大主因。
- 食藥署邊境查驗早出狀況——去年12月一批16公斤的「馬來西亞板麵辣椒」被檢出不得驗出的環氧乙烷，揚秦隨即被調整為加強抽批。
- 代理退場不等於集團熄火：麥味登站穩千店，目標2030年達1,500店；涮金鍋上半年營收1.06億、年增63%，躍居第二大品牌。
- 炸雞大獅海外持續推進，美國首店插旗維吉尼亞州，預計10月中旬開幕，印尼、馬來西亞、新加坡合計已逾40家店。
- 上半年財報亮眼，合併營收17.07億元、年增19.13%，EPS達2.9元，雙創上櫃以來新高——代理失利並未拖垮全局。
這故事最弔詭的地方就在這裡：一家營收、獲利雙創歷史新高的餐飲集團，卻連一個代理品牌都守不住。去年九月才風風光光把「檳城煎蕊」請進SOGO忠孝館，董事長卓靖倫在鏡頭前信心滿滿，說要一年開三店、還要挑戰百貨美食街的店王。結果呢？不到十二個月，兩家門市全收。這不是什麼新創餐飲品牌的試水溫失敗，而是上櫃公司揚秦（2755）親自操刀的代理實驗。
問題出在哪？法說會給的官方說法是：部分原物料無法在台生產，進口成本過高，加上台馬食安法規不同，物料容易卡關還有食安風險。聽起來很合理，但說真的，這些變數難道簽約前都沒評估過嗎？還是說，當初為了搶進百貨一級戰區，先把風險擺一邊，賭一波再說？
有趣的是，食藥署去年12月就已經在邊境抓到一批「馬來西亞板麵辣椒」含有不得驗出的環氧乙烷，雖然只有16公斤，但對進口商來說，這種紀錄很傷——揚秦當場就被從一般抽批調整為加強抽批，抽驗比例拉高到20％到50％。對一個完全依賴進口物料的品牌來說，這等於是在咽喉上架了一把刀。每一批貨進來都要被放大檢視，時間、成本、不確定性全部三級跳，這樣的生意，誰做得下去？
從產業面來看，這件事其實暴露了臺灣餐飲代理的一個結構性困境：東南亞餐飲品牌進台灣，最大的挑戰從來不是口味，而是「法規合規成本」。馬來西亞跟台灣的食品安全標準、農藥殘留容許值、添加物規範，落差比很多人想像中來得大。你以為搬來一套在吉隆坡賣翻天的配方就穩了？光是一瓶辣椒醬過不了海關，整個供應鏈就要重練。
換個角度想，如果今天揚秦代理的是日本拉麵或韓國炸雞，問題可能沒這麼複雜——這些國家的食安標準跟台灣相對接近，原物料供應鏈也成熟。但東南亞的傳統風味，很多依賴當地特有的發酵、調味與保存方式，轉移到台灣來，要嘛就是進口成本高到離譜，要嘛就是得調整配方，但調整完消費者還買不買單，又是另一個問題。
回到揚秦自己。代理品牌退場雖然難看，但集團的基本盤其實很穩。麥味登在台灣已經衝到1,044家店，總經理林麗玲在法說會上喊出2030年1,500店的目標，等於未來五年每年要淨增100家——這不是靠運氣，是靠「複數店」策略，讓有經驗的加盟主在同一個區域內密集展店，用規模壓低營運成本。這種打法很務實，很台灣，也很難被複製。
更值得關注的是涮金鍋的崛起。上半年營收1.06億元、年增超過六成，營收占比已經超越炸雞大獅，成為集團第二大品牌。今年一口氣要開到六家店，八德、蘆竹8月底開幕，新莊、林口9月接棒——火鍋這個業態在台灣的市場胃納量，顯然比代理一個馬來西亞小吃來得可靠。畢竟火鍋的原物料相對標準化、供應鏈在地化程度高，不會動不動就被海關卡住。
至於炸雞大獅的美國首店，已經在維吉尼亞州掛上招牌，預計10月中旬開幕。台灣炸雞品牌進美國，這條路走不走得通，值得繼續看下去。不過話說回來，美國的食安法規比台灣更複雜、各州標準還不一致，有檳城煎蕊的前車之鑑，揚秦在美國的供應鏈布局，可能得比當初更謹慎才行。
餐飲代理從來不只是把菜單複製貼上那麼簡單。檳城煎蕊這堂課，學費雖然不便宜，但至少讓市場看清楚一件事：在臺灣做餐飲代理，最大的敵人不是同業、不是租金，是海關、是法規、是一罐辣椒醬過不了檢驗的那0.1毫克環氧乙烷。這個教訓，希望所有想引進海外餐飲品牌的業者，都能牢牢記住。
接下來會怎樣？
揚秦這次斷得乾淨，短期帳面數字不會太難看，但對投資人來說，接下來要盯的不是麥味登展了幾家店，而是炸雞大獅的美國供應鏈到底怎麼解。如果連馬來西亞的辣椒醬都搞不定，美國那套從醬料到粉料到包裝材料的進口邏輯，只會更複雜，不會更簡單。檳城煎蕊收攤不是世界末日，但如果同樣的劇本在維吉尼亞州再演一次，市場的信心，就不會只是「代理失利」四個字能打發的了。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
檳城煎蕊為什麼在台灣開不下去？
直接原因是原物料全仰賴進口、成本過高，加上台灣與馬來西亞食安法規不同，物料容易在海關卡關，食藥署又曾驗出農藥殘留違規，代理方揚秦最終決定終止代理，兩家門市全數熄燈。
麥味登的展店目標是什麼？
麥味登目前全台已達1,044家門市，目標每年淨增100家，2030年全台達1,500家，2035年進一步增至2,000家，主要透過「複數店」策略讓加盟主在特定區域密集展店。
揚秦2025年上半年的營運表現如何？
合併營收17.07億元，年增19.13%；稅後淨利1.35億元，年增29.79%；EPS為2.9元，營收與獲利雙創上櫃以來歷史新高，旗下涮金鍋營收年增63%、躍居集團第二大品牌。
炸雞大獅的美國展店進度到哪了？
美國首店插旗維吉尼亞州，招牌已掛上，待當地政府完成行政審查後，預計2025年10月中旬開幕，第二、第三家門市也已完成簽約。
揚秦代理檳城煎蕊失敗對股價有影響嗎？
代理品牌收攤雖有負面觀感，但揚秦上半年營收獲利雙創新高，且代理業務占比有限，市場焦點仍在其自有品牌的展店動能與海外布局，不過投資人後續應密切關注美國市場的供應鏈應變能力。
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