全球乳業正加速邁向「減抗」與「精準飼養」的發展趨勢。近日，國立台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝帶領的研究團隊，攜手益生菌大廠生合生物科技，共同研發了一種專門針對乳牛的益生菌技術，成功幫助乳牛防治乳房炎、提升乳產量並優化乳品質。這項技術榮獲了「2025 國家新創獎」的肯定。
研發背景與核心技術
傳統畜牧益生菌產品多側重於腸道保健，且非牛隻原生菌株，因此在不同動物的生理條件下，其應用效果往往受限。陳明汝教授指出，研究團隊的核心優勢在於直接從乳牛瘤胃中篩選具有功能性的菌株，使其更能適應乳牛體內環境，並發揮穩定作用。
通過多質體分析（Multi-omics）與動物模型的嚴謹驗證，研究團隊成功篩選出由 B. longum APL30、L. salivarius K108 與 S. cerevisiae T15 組成的「新型乳牛專屬益生菌配方」。這一配方為乳牛健康與生產性能優化提供了革命性的新選項。
長期田間試驗成果
為了驗證該配方在實際牧場中的效益，研究團隊在台北與台南兩處牧場進行了長達 300 天的嚴格田間試驗。在台北牧場，18 頭泌乳牛連續餵飼 180 天，定期採集血液、糞便與瘤胃液樣本；而在台南牧場，則納入 50 頭懷孕乳牛進行高達 240 天的長期試驗。
試驗結果顯示，該配方能顯著防治乳牛乳房炎、提升乳產量並優化乳品質。這些數據進一步證明了新型乳牛專屬益生菌配方的有效性和可靠性。
產業前景與影響
從產業面來看，這一新技術的應用將對乳業產生深遠影響。不僅可以減少抗生素的使用，提升乳牛的健康水平，還能提高乳品的質量和產量，為乳業的可持續發展注入新動力。
隨著全球對食品安全和環保的要求日益提高，這一創新技術有望成為乳業發展的新風向標。不僅如此，該技術的成功開發也為其他畜牧業的精準飼養提供了借鑒和參考。
對於乳業從業者和消費者而言，這一新技術的應用意味著更高品質的乳品和更健康的乳牛。如果您是乳業從業者，不妨考慮引入這一技術，為您的牧場帶來更多的效益。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由科技新報發布。
常見問題 FAQ
什麼是乳牛專屬益生菌？
乳牛專屬益生菌是一種從乳牛瘤胃中篩選出來的功能性菌株，能夠在乳牛體內發揮穩定作用，改善乳牛的健康狀況和生產性能。
這種益生菌有哪些主要功效？
這種益生菌的主要功效包括防治乳牛乳房炎、提升乳產量和優化乳品質。
該技術在哪些地方進行了試驗？
該技術在台北和台南兩處牧場進行了長達 300 天的田間試驗。
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