根據路易莎集團最新數據顯示，其2025年合併營收高達新臺幣29.06億元，年增近21.5%，創下歷史新高。在營運表現亮眼之際，路易莎集團今（26）日宣布再下一城，正式併購以獨特懷舊好萊塢風格著稱的「傑克兄弟牛排」美式餐廳，此舉不僅是集團拓展餐飲版圖的關鍵一步，路易莎董事長黃銘賢更樂觀預期，今年集團總營收有望挑戰新臺幣40億元大關，積極搶攻上看千億元的早午餐市場商機。
路易莎集團擴張策略：併購傑克兄弟牛排
路易莎集團此次併購「傑克兄弟牛排」，旨在進一步擴大其多元餐飲布局。據集團揭露，被譽為「美式餐飲教父」胡家濠於2016年創立的「傑克兄弟牛排」，過去以「人人都吃得起的好牛排」為定位，在餐飲市場累積了良好的口碑。目前該品牌在全臺設有三家分店，分別位於台北信義、台中公益與高雄愛河等指標商圈，其中台北與台中門市更擁有近200坪的寬敞空間，緊鄰公園或河景，成為家庭與朋友聚餐的理想場所。
路易莎董事長黃銘賢今（26）日表示：「併購後力拚台北信義店月營收由原本的300萬元提升至500-600萬元，並看好集團今年營收有望達40億元。」
此項併購案的數據預期顯示，在路易莎集團接手前，「傑克兄弟牛排」台北信義店的月營收約為300萬元，而台中公益店與高雄愛河店則約在180萬至200萬元之間。路易莎集團目標將台北信義店的月營收提升至500萬至600萬元，並計畫於明年在台北地區進一步拓點。這項策略性併購，不僅為路易莎集團的餐飲版圖注入新血，更為其在競爭激烈的早午餐市場中，開闢了新的成長曲線。
優化餐飲體驗與平價策略：重塑品牌價值
為讓消費者重溫昔日好萊塢美式餐廳的獨特氛圍，路易莎集團特別著手修復並強化「傑克兄弟牛排」的懷舊空間。店內巧妙融入麥可傑克森、瑪丹娜、貓王等已故巨星元素，並陳列《魔鬼剋星》、《綠野仙蹤》、《E.T.》、《回到未來》、《星際大戰》與《大白鯊》等經典電影海報，搭配吉他樂器、霓虹燈招牌、復古裝飾與卡座沙發座位，甚至讓一台原本故障多年的大型復古電玩重新運作，整體空間處處流露濃厚的年代感與故事氛圍。
黃銘賢指出：「接手『傑克兄弟牛排』後，集團進一步優化餐點內容，開闢早午餐結合西餐的雙主軸全新經營策略，期望打造從上午到晚間一站式的不同餐飲體驗，強化品牌多元布局。」
在餐飲策略上，集團導入平價策略，以超值早午餐198元起的親民價格，逆勢操作近年早午餐價格不斷攀升的市場現況。這份超值餐點不僅附有美式咖啡、紅茶或果汁，熱美式咖啡更可續杯享用，旨在搶攻年輕族群與家庭客層。此舉展現了路易莎集團在提供高品質餐飲體驗的同時，亦兼顧市場對於高性價比的需求。
集團版圖多元發展：邁向全時段餐飲新里程
「傑克兄弟牛排」的加入，正式成為路易莎集團旗下的第10個子品牌，標誌著集團在多元餐飲生活品牌布局上的又一里程碑。黃銘賢表示，今年除了力拚開設30家路易莎直營門市外，也規劃新增20家多品牌店，預估多品牌營收占比可望超過3成。
黃銘賢表示：「這不只是一次品牌併購，而是路易莎邁向更多元的全時段餐飲新里程。希望讓消費者用更合理的價格，享受到兼具品質與氛圍的餐飲體驗。」
截至目前，路易莎集團已成功布局多個餐飲生活品牌，包括青焰炭火熟成牛排（6間）、初泰 Pikul（2間）、Selfroom Workoutplace（1間）、玖仰茶食文化（8間）、丹生炊事（2間）、SUN BERNO 光焙若蔬食（3間）、Louisa Bakery（1間）、白霧時光 White Mist（1間）及隱岳閣港式料理（1間）。從一杯咖啡出發，路易莎集團持續將觸角延伸至多元餐飲與生活場域，為臺灣餐飲文化開啟更多可能性。
數據背後的啟示：路易莎的未來展望
路易莎集團透過精準的併購策略與品牌優化，不僅鞏固其在咖啡市場的領導地位，更積極拓展至全時段餐飲領域。此次併購「傑克兄弟牛排」並結合早午餐與西餐的雙主軸經營模式，展現了集團對市場趨勢的敏銳洞察與創新應變能力。藉由提供具競爭力的平價餐點與獨特的懷舊用餐氛圍，路易莎集團有望在千億早午餐市場中取得顯著市佔，並透過持續的門市擴張與多品牌策略，實現其40億元的年度營收目標，為未來的集團成長奠定堅實基礎。