2026年8月中旬，一場因「中聯致癌油事件」引爆的食安風暴持續延燒，不僅引發藍白陣營集結民眾走上凱道表達不滿，台北市長蔣萬安更拋出「倒閣」議題，將政治壓力推向高峰。最新民調顯示，高達49.1%的民眾對賴政府的危機處理表現感到不滿，同時，逾半數的51.4%民眾認為應有政務官請辭下台以示負責，這無疑是對執政團隊的嚴峻警訊。
民意風向：危機處理的信任赤字
這份由《風傳媒》委託執行的民調，清晰勾勒出民眾對當前政府處理食安議題的態度。數據指出，針對總統賴清德與行政院長卓榮泰在毒油事件上的整體表現，有將近一半的受訪者（49.1%）表達不滿，相較之下，滿意者僅佔33.6%。這不僅反映出民眾對食安問題的高度敏感，也顯示出政府在資訊揭露、應變速度及後續補償等層面，未能有效回應社會期待。
更深層的問題在於責任歸屬。民調分析顯示，有25%的民眾將最大責任歸咎於地方政府衛生局，涉案業者佔20.3%，衛福部長石崇良與食藥署則為19.9%。有趣的是，當我們將中央高層（卓榮泰13.4%、賴清德12.4%）與主管機關（石崇良與食藥署）的數據加總時，赫然發現有45.7%的民眾認為中央政府應負主要責任。這組數字提醒我們，民眾在乎的從來不只是第一線的執行者，更是政策的制定與監督者。
政務官去留：民意對問責的渴望
面對這波毒油風暴，政務官是否應為此下台負責，成為輿論焦點。民調結果顯示，有高達38.2%的民眾認為行政院長卓榮泰與衛福部長石崇良都應請辭，而僅要求石崇良請辭的比例為11.5%，僅要求卓榮泰請辭的則為1.7%。這合計起來，超過五成（51.4%）的民眾期待有政務官為此負責下台，這股要求問責的聲浪，確實不容小覷。
不過，也有38.1%的民眾認為兩位官員都無需請辭，這顯示社會上對於「究責」與「穩定」之間，仍存在不同的看法與權衡。然而，多數民意傾向於追究高層責任，這對於甫上任的賴政府而言，無疑是一道必須正視的考題。民眾期待看到的，不僅是事件的平息，更是制度的改革與問責的落實。
- 逾半數民眾（51.4%）認為政務官應請辭下台。
- 38.2%的民眾明確指出卓榮泰與石崇良都應負起政治責任。
- 問責壓力主要集中在中央政府高層與主管機關。
從產業面來看，這份民調數字揭示了食安事件對政府信任度的致命打擊。當近半民眾對政府的危機處理不滿，且逾五成要求高層下台時，這不單純是單一事件的民怨，更可能預示著未來施政的困難與阻力。政府若無法有效止血，重建民眾對食品安全的信心，恐將影響其執政的合法性與推動其他政策的正當性。這場風暴考驗的不僅是官員的應變能力，更是整個體制面對挑戰的韌性與改革的決心。
倒閣與內閣改組：國會監督的民意基礎
在野黨提出的「倒閣」倡議，也在此次民調中獲得了一定程度的民意支持。有29.7%的民眾支持倒閣並支持國會重選，另有11.0%的民眾支持倒閣但反對解散國會。換言之，合計有40.7%的民眾支持透過倒閣手段來表達對政府的不滿。這反映了部分民眾對於現行政府的不信任感，已經達到希望透過憲政機制來重新洗牌的程度。
即使在反對倒閣的民眾中，仍有21.0%認為「內閣要改組」，而主張「內閣維持現狀」的則為23.2%。若將支持倒閣與支持內閣改組的民眾合計，比例高達61.7%。這組數據清楚表明，無論採取何種形式，絕大多數民眾都期待政府能有大幅度的調整或變革。這股強烈的改革呼聲，將對賴政府未來的施政方向與內閣人事布局，產生深遠的影響。
這場毒油風暴不只是一次食安危機，更是一場信任危機與政治危機。賴政府應如何回應這份沉甸甸的民意，如何在問責與穩定之間取得平衡，同時提出具體可行的食安改革方案，將是未來幾個月內最重要的課題。重建民眾信心，遠比平息一時的輿論更為重要，這關係到臺灣社會對政府治理能力的根本信任。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
中聯毒油事件是什麼？
中聯毒油事件是指2026年8月爆發的一起食品安全風暴，因「中聯」公司涉及製造或販售致癌油品，引發社會大眾對食品安全的嚴重擔憂。
民眾對賴政府處理毒油事件的滿意度如何？
根據《風傳媒》於2026年8月15日至17日執行的民調顯示，有49.1%的民眾對賴清德總統與行政院長卓榮泰處理毒油事件的整體表現感到不滿意。
毒油事件後，民眾對政務官去留有何看法？
民調指出，有高達51.4%的民眾認為應有政務官請辭下台以示負責，其中38.2%認為卓榮泰院長與石崇良部長都應請辭。
什麼是「倒閣」？民眾支持嗎？
「倒閣」是指立法院對行政院長提出不信任案，若通過則行政院長須辭職或總統解散國會重新選舉。民調顯示，有29.7%民眾支持倒閣且支持國會重選，另有11.0%支持倒閣但反對解散國會。
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