台中知名頂級燒肉餐廳「和牛EMPEROR」因銷售過期頂級神戶牛肉，於民國113年遭到台中地檢署起訴。涉案的日籍負責人坂本斗志、久保姓店長及山添姓總料理長，被法院判處2年至2年8月不等的有期徒刑，並於刑滿後驅逐出境。此外，經營餐廳的天樂廣告行銷公司也被判處100萬元罰金。
案件經過與調查
「和牛EMPEROR」原由日籍坂本兄弟經營，單人套餐最高價近4000元。民國113年4月，該餐廳被爆料使用過期食材，台中市食安處隨即進行調查，發現包括牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等多種逾期食品。根據食安法，該餐廳被開罰144萬元，並勒令停業。
根據檢方起訴書，天樂廣告公司日籍社長坂本拓也及其胞弟餐廳社長坂本斗志，僱用了久保姓店長和山添姓總料理長，共同經營「和牛EMPEROR」。坂本斗志等人明知採購的「神戶牛」已超過有效期限，仍以「台中日式燒肉店的最高峰」的標語進行宣傳，並於民國113年1月至3月間，將這些逾期肉品以每份2700元的價格，售予29名不知情的消費者，非法獲利7萬8300元。
司法裁決與後續處理
檢方於偵辦後，依刑法加重詐欺及違反食安法等罪，起訴涉案的4人。台中地院經過審理，於今日宣判被告坂本斗志應執行有期徒刑2年8月，久保姓店長應執行有期徒刑2年8月，山添姓總料理長應執行有期徒刑2年，以上3人均需於執行完畢後驅逐出境。此外，天樂廣告公司被判處100萬元罰金，全案仍可上訴。
原業者辦理停業後，新的台灣團隊接手經營，與原團隊無關。此案件不僅暴露了食品安全管理的漏洞，也凸顯了跨國經營企業在當地法律監管下的挑戰。
從產業面來看，此次事件對台中高端餐飲市場的衝擊不容小覷。高價位的頂級餐廳一旦失去消費者的信任，很難再挽回市場地位。業者必須加強內部管理和監控，確保食材的新鮮與安全，才能在激烈的競爭中站穩腳跟。
展望與影響
此次判決不僅對涉案人員產生了嚴厲的懲罰，也對整個餐飲業起到了警示作用。未來，餐廳管理者需要更加注重食材的來源與品質，建立完善的食品安全管理制度，以避免類似事件的再次發生。同時，消費者也應提高警覺，選擇信譽良好的餐廳，並留意食材的品質與安全。
台中市食安處表示，將進一步加強對餐飲業的監督力度，確保消費者的健康與權益不受侵害。此次事件的曝光，有望推動相關法規的完善，提升整體餐飲業的服務水準。
作為消費者，我們可以做些什麼來保護自己呢？首先，選擇信譽良好的餐廳，查看餐廳的衛生評定等級；其次，留意食材的新鮮度，如發現異常，及時向相關部門舉報；最後，提高自我防範意識，避免在不明來源的餐廳消費。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。
常見問題 FAQ
涉案餐廳是哪家？
涉案餐廳是位於台中的「和牛EMPEROR」。
涉案人員被判什麼罪？
涉案的日籍負責人坂本斗志、久保姓店長及山添姓總料理長，被法院判處2年至2年8月不等的有期徒刑，並於刑滿後驅逐出境。
餐廳被罰了多少錢？
經營餐廳的天樂廣告行銷公司被判處100萬元罰金。
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